红烧肉怎样做才能好吃

红烧肉做得好的话确实很美味，很多人都喜欢吃红烧肉，红烧肉的做法也是多达一百多种。那么有没有超简单的方法呢？今天就给大家介绍一种简单的红烧肉做法！其中用到的一个很重要的调味料就是——可乐！用可乐来代替糖色，免去了熬糖色的步骤。做出来的红烧肉也是十分美味的！色泽也很鲜亮，肥而不腻，放在桌子上一拍抖三抖诱人垂涎的红烧肉。下面我们就来介绍一下红烧肉的配料及做法：

主料：猪五花肉。

辅料：葱姜，八角，花椒面，桂皮，可乐，盐，酱油。

步骤：

1、将猪五花肉切成小方块。

2、热油锅下葱姜，八角炒香，下猪肉，炒至变色，加适量水，盐，酱油，桂皮，可乐，花椒面，盖上锅盖焖。

3、焖至汤汁浓稠，打开锅盖，不断搅动红烧肉，使汤汁挂在肉上面即可出锅装盘了！

注意：加水的时候不可加太多，比猪肉的位置稍微低一些就可以，焖的时候要翻动一下，使上下入味均匀。你看这种做法是不是特简单呢？自己在家就可以试着做一做，搭配米饭，不仅味道香喷喷，而且很下饭。

红烧肉的家庭制作方法

材料
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

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