炸排条的做法有哪些。

2025-12-06 00:00:40

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回答1：

炸椒盐排条的制作材料：主料：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克
调料：淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克
椒盐排条的做法：
1.
鸡蛋打匀；
2.
里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；
3.
鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
4.
油锅里放小半锅油，烧至七成热；
5.
把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下
（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；
6.
将蘸好面粉的肉条入油锅炸；
（注意排条要一条一条放入，以免粘连；）
7.
肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；
8.
待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；
9.
也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
椒盐排条的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。