怎样在家自制奥尔良烤鸡翅，怎样做的比卖的还好吃

鸡翅应该是不少人的心头爱，平时闲来无事吃一点烤好的鸡翅那滋味简直是太惬意了。鸡翅这个食物不仅小孩子爱吃，就连大人吃了都会上瘾，相信大家平时没少在家做可乐鸡翅等家常菜，也没少带着孩子吃肯德基和麦当劳里的奥尔良烤翅吧！鸡翅中含有较高的营养，适当的吃一些能够补充人体所需的各种维生素和蛋白质，所以偶尔吃一些对身体也是较为有益的。今天我就来教大家怎么在家自制奥尔良烤翅，自己做的吃起来口味上也丝毫不会输给快餐店里买来的。

教你在家自制奥尔良烤鸡翅，新手也能快速学会，只需简单三步

做奥尔良烤鸡翅之前，我们需要提前把所需食材准备好，500克鸡翅中、30克奥尔良腌料、15克蜂蜜、5克孜然粉以及适量白芝麻。做这道奥尔良烤鸡翅，它的食材非常简单，只需要家里有鸡翅中和最重要的奥尔良腌料就可以做出好吃的烤翅了，注意奥尔良腌料是这个小吃的灵魂，一般在网上和超市都能买到，大家要是想自己在家做的话可以去买一些备着。好所需食材之后就可以进行制作了。

第一步：把买回来的鸡翅中清洗干净，用牙签在鸡翅的表面多扎几个小孔，我这里准备的鸡翅中是500克。大家如果特别喜欢吃的话还可以多准备一些，如果是新手在做这道小吃的时候最好少做一点，先熟悉一下基本的流程再说。把鸡翅中处理好之后放入碗里，在上面加入超市买来的奥尔良腌料，用手把碗里的食材搅拌均匀。搅拌的时候为了干净卫生着想最好戴上手套。

第二步：将粘上奥尔良腌料的鸡翅中从碗里倒入干净的保鲜袋里面，把袋口绑紧，放在一边进行腌制，这个过程大约需要四个小时左右。等到鸡翅被腌制好以后再把它从保鲜袋里拿出来，一个一个均匀的摆放到烤架上面，然后进行烤制，鸡翅中在烤的时候可以放在提前预热好的180度烤箱中，大约需要烤制15分钟左右。

第三步：等鸡翅中烤制完毕后取出来装入盘中，此时就能看到表皮呈现金黄酥嫩的状态了，此时在上面刷上一层蜂蜜，继续放进去烤一小会，等蜂蜜被烤制入味即可取出，在出炉的奥尔良烤翅上撒上一些白芝麻和孜然粉，香酥美味，甜软可口的奥尔良烤翅就做好了，自己在家也能完成，口味丝毫不输给肯德基和麦当劳里的口味，不仅好吃还食用健康，大家快来动手做做吧。

新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
操作步骤：
第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮

超市一般都有奥尔良烤翅的调味料，其实很简单只要买食材回来然后用牙签或者其他工具把鸡翅扎一下然后用保鲜袋或者保鲜盒把鸡翅放入调味料抓匀放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以放入烤箱烤鸡翅了。喜欢吃甜的可以刷点蜂蜜就可以了和肯德基的没啥区别。