做红烧肉这道菜，怎么做才能最好吃呢？

2025-12-06 02:42:54

推荐回答（5个）

回答1：

现在人们生活水平好了，每个家庭吃肉都不是问题，一个月吃上几顿肉，甚至有些家庭天天都能吃肉，都不是奇怪的事情，肉的种类也非常多，有鸡鸭鱼肉，还有牛肉驴肉羊肉，那对于我们最常吃的要属猪肉了，猪肉的口感很好，而且价格适中，显得实惠，再加上猪肉有很多烹饪方式，做法都是很常用的，许多大菜中，也都是猪肉做成的，红烧肉就是其中一种，很多人都喜欢吃，肥而不腻，软烂适口，让人吃了一口还想第二块。

我这几天天天在吃素菜，吃的都有点馋肉了，跑到超市买了块五花肉，回来做红烧肉吃，红烧肉大家都很熟悉吧！是地道又好吃的肉菜，我想喜欢吃肉的朋友，没有人能抵挡得了它的诱惑吧！现在在脑子里浮现出红烧肉的画面，口水马上就要流出来了。下定决心，必须要做红烧肉吃，因为红烧肉这道菜一直是我的最爱，几天不吃就馋，所以我对这道菜也是情有独钟。

但是总有些朋友总是做不好，做出来的红烧肉不软烂，不入味，想吃红烧肉只好去饭店买。既然做不好那肯定是没用对方法，下面我就把做红烧肉正确的方法写给朋友们，这样做的红烧肉，不用焯水，软烂入味，入口即化，香而不腻，比酒店大厨做的都好吃。

需要食材：五花肉、葱姜、啤酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、食用油

红烧肉【制作方法】：

先将锅烧热后，将整块的五花肉皮朝下，接触锅面，这样就可以将猪皮烫一烫，一来可以将猪皮上的短小猪毛烫掉，二来可以将猪皮烧的焦黄，那么做出来的红烧肉皮口感更好。弄好之后，将五花肉皮放在水龙头下面冲水，用刀刮几遍。

将五花肉切成大小合适的小块，锅中加入足量的清水，将五花肉块丢进去，再放入葱段和生姜片，撒入一些料酒，开火进行焯水，大火煮开之后，出现的浮沫撇掉，再煮一会儿，就可以捞出清洗干净。再将准备的香料在清水中洗一下备用。

炒锅中加入适量的食用油，放入适量的冰糖，小火加热，用铲子翻炒将冰糖融化，炒到糖色出来变色后，再加入一些清水，煮开为止，盛出备用。

锅中再次加入一点食用油，油量少一些，将五花肉倒入进行煸炒，这样做主要是将五花肉的肥油煸出来，将溢出的油盛出，然后将香料全部倒入炒出香味，再将准备好的糖色倒入五花肉中，翻炒均匀，再倒入啤酒，撒入一些食盐，搅拌均匀，大火煮开之后，倒入砂锅中小火焖煮一个小时就可以了。

时间到后，开大火进行收汁，稍微粘稠一点就可以关火了。红烧肉就打工告成了，想要吃到好吃的红烧肉，第一步一定不是焯水，切记不要直接焯水，那样就大错特错了，一步错步步错，否则红烧肉难吃腥味重。所以先要将五花肉皮放在锅中中烫一下，这样猪皮焦黄后进行刮洗，那么红烧肉做出来绝对好吃，一点腥味都不会有。

回答2：

是需要准备好五花肉，把五花肉切成块状，苹果烧水之后，里面加入料酒和姜片，倒入五花肉，用清水冲洗一下，再放入锅里面，加入食用油，葱花，香叶，花椒，食用盐。

回答3：

首先应该准备好新鲜的五花肉，然后用调料腌制20分钟左右的时间，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量的冰糖炒出糖色，将腌制好的五花肉放入锅中，加入少许的清水，加入盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，搅拌均匀，小火慢炖45分钟左右的时间就可以出锅了。

回答4：

认真努力的做，这样就可以做好这道菜，这道菜的做法非常复杂，做菜的时候要跟着手机视频上做。

回答5：

准备好肉，各种配料，把肉洗干净，切成小块，放入蒸笼里蒸，蒸好放入油锅里炸，炸好捞出放入锅里，加入配料翻炒就可以了。