清蒸茄子怎么做好吃？

2025-12-06 01:14:19

推荐回答（5个）

回答1：

清蒸茄子所需材料

　　茄子200克、油辣椒20克、葱6克、蒜6克、姜3克、味精3克、盐5克

　　蒸茄子的做法

　　1、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。

　　2、油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。

　　3、将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。

　　蒸茄子的功效与作用

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，而且也可以有很好的抗衰的作用，对于延缓衰老来说有保健的作用，对于老年人来说每天吃点蒸茄子，可以预防痔疮，预防便秘，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，降低体内胆固醇。所以说这道清蒸茄子适合老年人心血管疾病的人群食用，可以有排毒的功效。

　　清蒸茄子的制作很简单，偷偷告诉大家，越简单的烹饪食材的方法，营养价值就越高，而且营养流失会比较小，清蒸茄子适合心血管疾病的人群使用，对于改善血液循环，预防血栓有一定的好处，日常生活中可以经常吃这样的食谱。

回答2：

这个是我从小吃到大的蒸茄子，做法超级简单，调料也不多，但味道却非常给力！

用料

茄子 1个

蒜 3-5瓣

香菜 2根

盐适量

老陈醋适量

生抽适量

香油适量

熟白芝麻适量（没有不放也行）

超简单的蒸茄子的做法

茄子洗净，不用去皮，切片放盘子里，水烧开上锅蒸30分钟左右。

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香菜切小段，蒜用刀背拍一下去皮。

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可以用筷子试试茄子是否蒸得软烂，取出后，将蒜用压蒜器压碎，或切碎放到茄子上。

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继续放盐，陈醋，生抽，香油，熟白芝麻，香菜，拌匀即可。

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个人认为，放凉了最好吃，清爽解腻，开胃得很，而且低卡，适合减肥吃哦。

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小贴士

1.茄子圆的长的都可以，我家吃圆的比较多；
2.喜欢吃辣的，可以放些尖椒/油泼辣子/老干妈，都可以，适合自己的口味最重要；

回答3：

同样是我家老公爱吃的一款家常菜，之前做不是咸了就是淡了，经过数次摸爬滚打掌握了最最最合我老公胃口的用料，啊，我老公怎么这么幸福，娶到我偷着乐吧😄

用料

茄子 3个

大蒜 4瓣

葱花 2根

盐 5克

生抽 2茶勺

食用油 1汤勺

超超超简单家常蒸茄子🍆，绝对是保留原香，保证无限回做的做法

习惯切开了蒸，这样更容易烂

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➕水上蒸架，大火烧开后转小🔥10分钟，蒸好后放着备用

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煮的过程中可以➕配料，把姜蒜酱油盐生抽都放在碗里备用，然后热油烧开（我会把葱放油里面煸一下葱油会特香，绝对是这道菜的灵魂所在），等油烧开后倒在刚刚配好的调料碗里面，搅拌下

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把刚刚蒸好的茄子🍆放进浇了热油的调料碗里搅拌均匀就OK啦(✪▽✪)

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小贴士

葱放油里面煸一下，灵魂啊，绝对的保证好吃

回答4：

清蒸茄子🍆

用料 :细长茄子 3个蒜末 6-10瓣油 5-8克甜酱油适量勺

清蒸茄子🍆的做法

买茄子尽量买细长的样子，切段。如果正常的茄子，切段后需要切细一点。
放在锅里蒸，大概蒸十几分钟。可尝试用筷子🥢戳下茄子，如果茄子很软即可。
如果蒸完茄子，碟子有水，可倒掉。再放多点油，把蒜末炒香，炒至金黄，放甜酱油。最后把酱汁淋上茄子，超级香

回答5：

清蒸茄子很好吃的，把茄子在蒸锅上蒸熟以后，撕成条放凉，然后加入各种调料拌匀就很好了。