茶树菇老鸭汤怎么做

2025-12-06 02:19:37

推荐回答（2个）

回答1：

茶树菇老鸭汤

原料：茶树菇、老鸭肉、姜、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好鸭肉和泡好的茶树菇（茶树菇提前一晚上泡好）

第2步、锅中烧水，加姜片，葱打结，放入鸭肉焯水

第3步、水开煮一会儿，捞起鸭肉过凉水，清洗干净

第4步、高压锅内加适量的水，茶树菇和泡茶树菇的水（泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇，再放水泡发）可以一起倒入，加姜片，放入鸭肉

第5步、高压锅压40分钟，加盐，鸡精就可以吃了

回答2：

食材：鸭子、干茶树菇、姜、盐、黄酒、味精。

做法：

1干茶树菇用温水泡一下，大约20分钟可以了，泡软后要彻底冲洗干净。

2鸭子剁块洗净。

3烧水把鸭子块放入开水里稍微煮一两分钟，捞出。

4鸭子块放入干净温水里开始煲汤。

5倒入黄酒，姜片、茶树菇也放入，用小火大约煲3个小时以上会比较香

6煲好后再加盐、味精调味。

备注：因为鸭子汤会比较油，提前一天煲，自然凉后放入冰箱里，肥油凝固后，撇去浮油再喝会更加鲜美。