牛肉炖土豆的家常做法如下：
材料：酱牛肉、土豆、油、五香粉、葱、盐、生抽、清水。
工具：削皮器、菜刀、砧板、锅、锅铲、碗、盆、盘子。
1、土豆去皮切滚刀块，准备一点葱花，大葱去皮洗净切碎。
2、冷冻的酱牛肉解冻，用手撕成块就行。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入土豆翻炒。
4、加入适量的水，不用加太多，土豆很容易熟，牛肉是熟的。加入牛肉，大火烧开，中火炖至土豆熟。
5、加入少许盐、生抽调味，因为酱牛肉本身就很香，不用再加太多的调味料。出锅装盘即可。
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