做叉烧的方法与步骤

做叉烧的方法与步骤
原材料
猪前臀尖500克，李锦记叉烧酱适当，米酒适当，蒜头适当
作法
1将生猪肉清洗切割成块状，或是宽约3公分的条形；
2用一个很大的器皿，将生猪肉放到里边，添加适量的叉烧酱，戴上胶手套给生猪肉推拿一下；
3放进少量米酒，再次推拿，最终将蒜头敲碎，放进肉中；
4生猪肉被调味品彻底浸湿后，盖上外盖，放进电冰箱腌制24钟头；
5将腌好的生猪肉放到烤架子上，下边用烘烤盘然后汁液（烘烤盘下铺上锡箔纸）；
6烤箱至190度，将烧烤架放到中高层，烤20分钟；
7随后取下，再刷一层料汁，再烤20分钟就可以。

叉烧肉的做法

原材料

猪前臀尖500克，李锦记叉烧酱适当，米酒适当，蒜头适当

作法

1、将生猪肉清洗切割成块状，或是宽约3公分的条形；

2、用一个很大的器皿，将生猪肉放到里边，添加适量的叉烧酱，戴上胶手套给生猪肉推拿一下；

3、放进少量米酒，再次推拿，最终将蒜头敲碎，放进肉中；

4、生猪肉被调味品彻底浸湿后，盖上外盖，放进电冰箱腌制24钟头；

5、将腌好的生猪肉放到烤架子上，下边用烘烤盘然后汁液（烘烤盘下铺上锡箔纸）；

6、ACA小烤箱至190度，将烧烤架放到中高层，烤20分钟；

7、随后取下，再刷一层料汁，再烤20分钟就可以。

1.西芹、胡萝卜、生姜切片，备用。五花肉去皮，放入平底锅煎至金黄。

2.锅中放水，放入煎好的肉、调料煮。之前煎肉的油锅，放油，将西芹、胡萝卜炒软，倒入煮肉的锅中。

3.煮大概三小时，叉烧肉就好了。

4.叉烧面一般会配溏心蛋，做好叉烧，煮一点半熟蛋。

5.放进叉烧汁水里浸泡8小时以上，让蛋充分吸收汤的味道，也是配面的绝配。

材料
五花肉，叉烧酱，老抽，生抽，糖，盐，油，清水
做法
1.五花肉一块洗净。
2.用叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐腌过夜。
3.起镬放油将腌好的五花肉放入两面略煎一下。
4.再加入清水煮十五分钟便可。
5.晾冻切件。

将猪后腿肉清洗干净之后用刀切成大约1.5厘米薄厚的肉片放入一个干净的盆中。再取适量的葱白切丝、姜切丝放入装有猪肉的小盆里面，最后加入适量的叉烧酱、生抽还有料酒，用手抓拌均匀之后用保鲜袋装好并封口，将它放入到冰箱的冷藏室当中放2个小时左右。做叉烧肉用猪后腿肉最好了