尖椒炒豆腐的做法

尖椒炒豆腐的做法
食材尖椒1个豆腐皮1张葱、姜、蒜适量盐。
2克味极鲜酱油。
3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝，干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花，姜切末，蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油，油五成热时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝，调大火翻炒至断生。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可。
豆腐对身体健康有很多好处,据权威专家介绍,豆腐包含丰富的蛋白质,另外包含八种人体所必需的氨基酸,吃干豆腐能够预防糖尿病,预防肝作用。

所需要食材：

老豆腐400克，青椒4只，大红椒1只，蒜子适量。

先把蒜子切片，青红椒去蒂去籽切菱形斜片，然后再把老豆腐切1厘米宽，4厘米长的豆腐条备用。

锅控干后，倒入1000克大豆油，等油温七成热时，放入豆腐条炸制表面微黄捞出。

另起油锅，先放入蒜片爆香，再放入一勺豆豉辣酱，一勺野山辣椒酱，炒出红油，再放入青红椒片，翻炒片刻。

然后再放入炸好的豆腐条，翻炒均匀，再放入3克蚝油，10克生抽，一勺食盐，一勺白糖提鲜，翻炒入味装盘，这样一盘用料简单，豆香味浓郁的下饭菜，青椒老豆腐就做好了。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，我国素食菜肴的主要原料。在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐是中国的传统食品，味美而养生，可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐洗净后切成方片、尖椒切片焯烫一下，捞出控干、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入酱油、糖和尖椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。

尖椒炒豆腐的做法，这个应该就是把他的尖椒用热水烫一下，然后就是起锅烧油，然后把那个尖椒炒熟之后放入豆腐，然后放上一些淀粉放上一些水这样做出来的很香很辣。

首先的话就是把豆腐炸一下的呀，然后切成块之后的话把尖椒炒一下，再放入炸好的豆腐就可以了，最后放入调料味道是非常的不错的