主料
土豆
1个
茄子
红辣椒
蒜
2瓣
辅料
生抽
适量
醋
盐
花椒
步骤
1.土豆和茄子去皮切块
2.上蒸锅蒸熟
3.放大碗里用铲子压成泥
4.加入生抽，醋，盐搅拌均匀
5.洒上蒜沫
6.凉锅凉油，放入花椒炸熟
7.再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。
8.洒些香菜。切了三颗咸鸡蛋放在盘边，和土豆拌茄子一起吃特别下饭。
